Управляющий кафе / ресторана

Резюме 2485869   ·   19 января 2021, 23:15

Имя

Андрей

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа


Общая информация


Проживание

Химки

Заработная плата

от 70 000 руб.

График работы

Полный рабочий день

 

Образование

Высшее

Опыт работы

2 года 3 месяца

Гражданство

Россия

Пол

Мужской

Возраст

51 год   (25 февраля 1973)


Опыт работы


Период работы

ноябрь 2019 — июнь 2020   (8 месяцев)

Должность

Заместитель управляющего кафе

Компания

АренаФудс Аэропорт Шереметьево имени А.С. Пушкина. Москва

Обязанности

Достижения:

• Открытие ресторана с "нуля"

• Увеличение среднего чека на 10%,

• Мотивация персонала

Обязанности:

Бесперебойная работа Бизнес зала.

Контроль работы всех подразделений

Составление и прием заказов

Проведение тренингов

Проведение инвентаризации


Период работы

апрель 2018 — октябрь 2019   (1 год 7 месяцев)

Должность

Заместитель управляющего ресторана и бара отеля

Компания

ГКНПЦ им М. В. Хруничева Бизнес Отель ПРОТОН

Обязанности

Достижения:

• Заключил договор с банкетными агентствами

• Увеличение среднего чека на 15%, деятельность направленная на увеличение рентабельности

Обязанности:

Организация и контроль эффективной работы зала ресторана и бара, распределение обязанностей.

Проведение инвентаризаций.

Выполнение плана по товарообороту

Контроль соблюдения стандартов сервиса.

Решение текущих административных и хозяйственных вопросов ресторана и бара.

Проведение мероприятий (банкетов, кофе-брейков, конференц-обедов) проведение собраний, составление графиков работы, ведение табеля рабочих смен персонала.

Предупреждение и разрешение конфликтных ситуаций с гостями и внутри коллектива


Образование


Образование

Высшее

Окончание

2010 год

Учебное заведение

Московский психолого-социальный университет Москва

Специальность

Менеджмент организации


Дополнительная информация


Иностранные языки

Английский (Базовый)

Командировки

Не готов к командировкам

Курсы и тренинги

Курсы переподготовки 2014

Русская Школа Управления -

Управляющий ресторана

Курсы переподготовки 2007

Школа сомелье Wine People

сомелье

Навыки и умения

• Успешный опыт работы в ресторанах высокого уровня ;

• Опыт открытия ресторана с нуля ;

• Опыт создания и управления командой;

• Навыки управления бюджетом, знание всех экономических показателей

ресторана;

• Поддержание уровня сервиса и качества кухни на высоком уровне;

• Опыт взаимодействия с кухней и закупками;

• Хорошие коммуникативные навыки;

• Организаторский и управленческий опыт в большом количестве;

• Знание программ автоматизации ресторана;

• Знание программ 1С Предприятие (ЗУП, УТ, Бухгалтерия)

• Знание программ ЕГАИС

• Повышение уровня обслуживания гостей. Формирование

положительного имиджа ресторана.

• Анализ клиентов конкурентов, выработка методов продвижения

предприятия и повышение лояльности гостей.

• Создание и обновление меню (с учетом потребительского спроса) с

шеф-поваром ресторана.

• Разработка и реализация мероприятий по сокращения затрат.

• Маркетинг.

• Сбор и систематизация данных, составление отчетов.

• Взаимодействие с вышестоящими контролирующими органами (СЭС,

пожарная инспекция, торговая инспекция).

• Контроль технического и санитарного состояния ресторана.

• Организация и проведения банкетов‚ организация шоу программ.

Обо мне

С огромным опытом работы на должности менеджера, с большим потенциалам. Главное желание учиться и расти по карьерной лестнице.

Ключевые качества: надежность, доброжелательность, активная жизненная позиция, умение работать с большим объемом информации, любознательность, обучаемость, умение вести переговоры, управленческие навыки, умение работать с людьми, лидерские качества, навыки делового общения, организаторские способности, коммуникабельность, самостоятельность, высокая работоспособность, нацеленность на результат, оперативность, целеустремленность, активность, пунктуальность, ответственность


Главный бухгалтер

от 60 000 руб.

Химки

IT специалист

от 40 000 руб.

Химки

Менеджер

от 25 000 руб.

Химки

Администратор сайта

от 10 000 руб.

Химки

Мастер ногтевого сервиса

от 50 000 руб.

Химки

Строжа

от 45 000 руб.

Химки

Косметолог-эстетист

от 50 000 руб.

Химки

Ночной дежурант

от 10 000 руб.

Химки

Помощник руководителя

от 30 000 руб.

Химки

Консьерж

договорная

Химки