- Осуществление организации и контроля производственного процесса - десертов и готовой еды. - Выстраивание рабочего процесса с экономией трудовых затрат и эффективным использованием средств. - Обеспечение выполнения производственного плана по выпуску продукции заявленного качества в необходимом объеме в установленные сроки - Ежедневные отгрузки в торговые сети. Контроль за качеством выпускаемой продукции в заявленные сроки. Выстраивание выполнения заказов таким образом, чтобы у работников не было переработок. - Разработка мероприятий по повышению производительности работ и более эффективному использованию производственных мощностей (внедрение нормативов). - Проведение работ по совершенствованию механизации и автоматизации производственных процессов. - Анализ трудозатрат, поиск "слабых мест" и точек роста в производстве выпускаемой продукции, поиск решения, обсуждение, внедрение. - Организация текущего производственного планирования, учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности. Работа по уменьшению перерасхода на производстве, корректировка технологических карт на основе фактических данных от производства. Учет отхода, поиск решений по их уменьшению. - Организация и проведение работ в соответствии с утвержденными технологическими регламентами, картами, схемами, обеспечивать технически правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств, безопасные и здоровые условия труда. - Информирование персонала о правилах работы с инструментами, санитарными нормами, правилами поведения на производстве. Организация генеральных уборок в цеху. Отслеживание чистоты помещения. - Организация и проведение оценки технической безопасности эксплуатируемых машин, механизмов, оборудования и принятие мер к приведению их в соответствие с требованиями безопасности труда. - Следить за исправностью оборудования, держать оборудования в чистоте, своевременное проведение Технического осмотра оборудования. Замена, при необходимости - Проведение собеседований с кандидатами на производство, обучение, аттестация. Ведение табеля. - Контроль производственной документации (журналы по эксплуатации, качеству и т д.) - Участие в подготовке к аудитам, проверкам контролирующих органов. Предоставление технологам необходимой документации. Исправление проблемных зон, при их наличии. Полное взаимодействие с Главным технологом - Внедрение контроля качества на предприятие. |