Составление меню. Контроль соблюдения санитарных норм. Планирование закупок продуктов. Приемка продуктов. Отслеживание срока годности продуктов. Заготовки. Приготовление блюд в холодном, горячем цехе, выпечка. Содержание в чистоте рабочего места. Приготовления комплексных обедов для сотрудников и руководства .Банкеты и фуршеты
Период работы
октябрь 2008 — ноябрь 2011 (3 года 2 месяца)
Должность
Повар -пекарь
Компания
ООО "ПАРК"
Обязанности
Составление меню. Контроль соблюдения санитарных норм. Планирование закупок продуктов. Приемка продуктов. Отслеживание срока годности продуктов. Заготовки. Приготовление блюд в холодном, горячем цехе, выпечка. Банкеты и фуршеты
Период работы
июль 2007 — август 2008 (1 год 2 месяца)
Должность
Повар
Компания
ГОУ ДОСН СДЮШОР №65 НИКА
Обязанности
Организация бесперебойной работы кухни.разработка меню, работа по технологическим картам.Закупка товара.
Закупка продуктов, инвентаризация, выпечка. Соблюдение правил раздельного хранения продуктов, контроль количества и качества используемых продуктов, соблюдение сроков годности и условий хранения продукции, соблюдение санитарно-гигиенических норм, технологии приготовления и качества пищи.
Период работы
июнь 2002 — июль 2007 (5 лет 2 месяца)
Должность
Повар
Компания
ЗАО СТД "МИЛАВИЦА"
Обязанности
Составление меню, организация рабочего места и процесса приготовления блюд, оформление блюд, отпуск блюд. Выпечка.Ведение отчетности. Поддержание порядка на рабочем месте. Закупка продуктов, инвентаризация.
Обеспечение работников вкусными, разнообразными и полноценными обедами. Расчет себестоимости обеда, количества необходимых продуктов, других затрат. Учет количества питающихся. Контроль качества готовых блюд. Санитарные правила и нормы. Поддержание чистоты и порядка на кухне, в холодильнике, в зоне приема пищи. Приготовление блюд для первых лиц компании, и для сотрудников офиса
Образование
Образование
Среднее специальное
Окончание
1982 год
Учебное заведение
КАЛИНИНСКОЕ СПТУ
Специальность
Повар
Дополнительная информация
Командировки
Не готова к командировкам
Обо мне
Повар универсал. Опыт работы в офисных столовых, гостиничном бизнесе, государственных учреждениях и кафе. Планирование питания, составление меню, закупка продуктов, калькуляция.
Стаж работы поваром более 17 лет.
Неконфликтная, доброжелательная, уравновешенная, коммуникабельная, опрятный внешний вид, ответственная и всегда творчески подхожу к своей работе.
Ищу небольшой дружный, коллектив. Готова поддержать работоспособность компании и обеспечить сотрудников вкусными и разнообразными обедами. Создам на кухне добрую, уютную и дружелюбную атмосферу. Готова приступить к работе в любое время.