Обязанности | Организация работы ресторана, организация работы департамента, контроль инвентаризации, лидер департамента, контроль закупок и затрат на закупки, анализ прибыли/потерь/расходов, разработка планов действий и их реализация, управление рестораном, планирование товарооборота, составление расписания работников |
Навыки и умения | Управление затратами, планирование, закупка товаров и услуг, планирование закупок, управление продажами, управление проектами, управление персоналом, управление производством, управление цепочкой поставок, управление временем, организаторские навыки, формирование бюджета, обучение персонала, руководство и мотивация коллектива, документооборот, организация деловых поездок, подбор персонала |
