Решение административно - организационных вопросов, связанных с функционированием ресторанов. Планирование деятельности компании. Управление персоналом ресторана: набор, обучение, ротация, оформление, перемещение Предоставление отчетности по деятельности ресторана высшему руководству. Опыт руководства (коллективом от 20 человек). Опыт ведения отчетности, работы с поставщиками, Осуществление контроля за рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов, оценка результатов производственной деятельности и качества обслуживания. Планирование, утверждение и выполнение планов по комплектации штата ресторана Организация проведения банкетов на высоком уровне. Обеспечение выполнения основных плановых показателей доходности. Разработка и организация мероприятий, способствующих развитию ресторана Работа в команде, личная демонстрация безукоризненного соблюдения процедур. Разработка и утверждение меню. Есть опыт открытия ресторана с "нуля" |