Менеджер

Имя

Владимир

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Проживание

Химки

Заработная плата

По договоренности

График работы

Полный рабочий день

Образование

Неполное высшее

Опыт работы

4 года 5 месяцев

Гражданство

Россия

Пол

Мужской

Возраст

27 лет   (2 декабря 1996)

Опыт работы

Период работы

февраль 2019 — по настоящее время   (5 лет 10 месяцев)

Должность

Старший менеджер ресторана

Компания

ООО "ОЧАГ"

Обязанности

- кассовая дисциплина

- работа с поставщиками (бар, кухня, хоз. товары)

- отчетность владельцам ресторана о движении денежных средств

- составление табелей и графиков работы, выдача заработной платы - принятие и адаптация нового персонала

- проведение тренингов

- разработка меню и спец предложений

- принятие и проведения банкетных

мероприятий до 200 чел.

- работа с персоналом и гостями

- ведение Инстаграмм ресторана

Период работы

декабрь 2017 — январь 2019   (1 год 2 месяца)

Должность

Менеджер бара и рецепции (зам. Административного директора)

Компания

ООО "Репаблика Новогорск"

Обязанности

Достижение - повышение заработной платы за эффективность работы!

Планирование, организация и контроль работы бара (оперативное управление баром, включая текущее планирование и организацию работы бара; организация работы и трудовая мотивация персонала бара; учет, контроль и анализ эффективности использования рабочего времени, технологического оборудования и технических устройств в баре; учет и контроль наличия необходимого запаса товаров, посуды, аксессуаров; контроль и соблюдение санитарных требований, правил противопожарной безопасности, охраны труда и техники безопасности). Формирование карты бара (составление и актуализация карты бара; определение реального соотношения цены и качества спиртных и прочих напитков; составление технологических карт на смешенные напитки; разработка новых рецептур коктейлей; обеспечение наглядности и удобства пользования картой бара). Контроль качества

Июль 2017 - Декабрь 2017 6 месяцев

обслуживания гостей (контроль подготовки бара к обслуживанию посетителей, процедуры встречи и приветствия посетителей, приема и исполнения заказов, подачи продукции бара, процедуру

подготовки счета и принятия оплаты, соблюдение протокола и этикета, предотвращение и разрешение конфликтных ситуаций). Обеспечение высокого уровня продаж за счет наиболее полного удовлетворения потребностей посетителей бара. Управление продажами продукции в баре (контроль наличия необходимых запасов продукции в баре; контроль и анализ ход продаж продукции бара; изучение вкусов и потребительских предпочтений посетителей бара; определение рейтинга наиболее популярной и ходовой продукции; использование современных методов и основ психологии продаж; формирование спроса и реагирование на его изменение). Управление персоналом бара (подбор персонала; распределение обязанностей и делегирование полномочий; составление графиков работы персонала; использование принципов и современных методов кадрового менеджмента; обучение кадров на рабочих местах; организация профессиональных тренингов). Участие в снабжении бара напитками, продуктами, аксессуарами и т.д. (проведение переговоров с поставщиками; составление договоров; определение сроков и объемов закупок товаров в соответствии с ожидаемым спросом; определение и актуализация списка поставщиков; определение качества получаемых товаров и правильность оформления документации). Управление товарными запасами (планирование, организация и контроль закупок; определение, учет, анализ и контроль движения товаров; оценка запасов; контроль сроков реализации продукции; проведение инвентаризации). Изучение конкурентной среды и потребностей посетителей бара. Внедрение прогрессивных форм и методов обслуживания посетителей бара.

Период работы

июль 2017 — декабрь 2017   (6 месяцев)

Должность

Бармен-кассир

Компания

Альянс, ООО

Обязанности

Бармен выполняет следующие должностные обязанности:

2.1. Принимает заказы от посетителей.

2.2. Консультирует посетителей по вопросам заказа блюд и напитков.

2.3. Обслуживает посетителей за барной стойкой готовыми к употреблению безалкогольными и алкогольными напитками и блюдами.

2.4. Готовит безалкогольные и алкогольные коктейли.

2.5. Производит денежные расчеты с посетителями.

2.6. Оформляет витрины и барную стойку, содержит их в порядке.

2.7. Эксплуатирует и обслуживает музыкальную аппаратуру.

2.8. Составляет заявки на необходимое количество и ассортимент напитков, закусок и др. товаров, ведет учет посуды.

2.9. Получает товары и продукты со склада или производства.

Период работы

август 2015 — февраль 2017   (1 год 7 месяцев)

Должность

Бармен-официант

Компания

Фитнес клуб [Republika]

Обязанности

Подчинение на работе менеджеру.

Принимает заказы от посетителей.

Консультирует посетителей по вопросам заказа блюд и напитков.

Знать действующие продажные цены на товары.

Обеспечивать своевременное и качественное выполнение заказов клиентов.

Быть внимательным и вежливым, соблюдать правила внутреннего распорядка.

Строго соблюдать кассовую дисциплину, знать и исполнять инструкцию по работе на кассово - операционной системе. (работал с R - Keeper)

Правильно производить расчеты с посетителями.

Своевременно получать товары и продукты со склада или производства

Прихоть на работу без опозданий.

Вести отбор и фиксацию постоянных посетителей бара.

Соблюдать чистоты бара.

Достижение, получил премию за выполнение годового плана.

Образование

Образование

Неполное высшее

Окончание

2021 год

Учебное заведение

Донецкий государственный институт здоровья, физкультуры и спорта, Донецк (Украина)

Специальность

Спортивная тренировка, Продолжаю учебу на заочном обучении

Образование

Неполное высшее

Окончание

2015 год

Учебное заведение

Национальный педагогический университет им. М.П. Драгоманова, Киев

Специальность

Физико-математический, Преподаватель физики, математики и астрономии

Дополнительная информация

Иностранные языки

Английский (Базовый)

Водительские права

Категория B

Командировки

Не готов к командировкам

Курсы и тренинги

Проходил вводный курс у винного сомелье.

Присутствовал на семинарах от бренд-амбассадор таких компаний как Bols, Bacardi, Courvoisier, Julius Meinl.

Присутствовал на форуме Кленмаркет.

Навыки и умения

Умею продавать зная продукт в доскональности!

Быстро обучаемый, проявляю инициативу в обучении.

Разработал барную карту в Кафе "Художница"

Вводил предложение по усовершенствованию кафе, а так же предложение о привлечению и удержанию клиентов.

Обо мне

Занимаюсь спортом, веду активный образ жизни.