Су-шеф
Резюме 4900382 · 1 марта 2019, 09:34 Имя | Игорь | Контакты | Доступны бесплатно после регистрации или входа |
Общая информация
| Проживание | Химки | Заработная плата | от 45 000 руб. | График работы | Полный рабочий день | | | Образование | Среднее специальное | Опыт работы | 5 лет | Гражданство | Россия | Пол | Мужской | Возраст | 45 лет (8 февраля 1979) |
Опыт работы
| Период работы | август 2018 — по настоящее время (6 лет 4 месяца) | Должность | Су-шеф | Компания | ООО "ФУДМАСТЕР" | Обязанности | Управление сменой поваров холодного и горячего цеха, контроль бесперебойной работы кухни, приготовление горячих блюд европейской кухни для линии раздачи в столовой с проходимостью до 2000 человек в день, работа с тех. картами, знание технологических процессов приготовления блюд. Знание китайской, японской, итальянской и европейской кухонь. Знание требования СЭС. |
| Период работы | январь 2014 — январь 2017 (3 года 1 месяц) | Должность | Су-шеф | Компания | Новотель Москва Аэропорт Шереметьево | Обязанности | Kонтроль получаемой продукции со склада, управление сменой поваров, контроль бесперебойной работы кухни, контроль качества отдачи блюд, работа с тех картами, знание технологических процессов приготовления блюд. Знание китайской, японской, европейской кухонь. Знание требования СЭС. |
| Период работы | август 2012 — январь 2014 (1 год 6 месяцев) | Должность | Повар/су-шеф | Компания | ООО "ГУДФУДТИМ" | Обязанности | Контроль за работой поваров х/к, г/к, соблюдение норм закладки, работа с тех.картами, заказ продуктов со склада, знание и соблюдение санитарных норм, работа с банкетами и фуршетам |
Образование
| Образование | Среднее специальное | Окончание | 1998 год | Учебное заведение | ПТУ 27 пищевой | Специальность | Повар |
Дополнительная информация
| Иностранные языки | Английский (Базовый) | Командировки | Не готов к командировкам |
|