Су-шеф
Резюме 3729736 · 26 февраля 2021, 12:50 Имя | Александр | Контакты | Доступны бесплатно после регистрации или входа |
Общая информация
| Проживание | Химки | Заработная плата | от 65 000 руб. | График работы | Полный рабочий день | | | Образование | Среднее специальное | Опыт работы | 17 лет 4 месяца | Гражданство | Россия | Пол | Мужской | Возраст | 50 лет (10 января 1974) |
Опыт работы
| Период работы | ноябрь 2019 — по настоящее время (5 лет 1 месяц) | Должность | Су-шеф | Компания | ОМС | Обязанности | Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд. Организация выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества. Контроль качества приготовленных блюд. Составление заказов на продукцию. Прием товара. Проведение инвентаризации. |
| Период работы | июнь 2018 — март 2019 (10 месяцев) | Должность | Зав.производством | Компания | РБЕ | Обязанности | Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд. Организация выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества. Контроль качества приготовленных блюд. Составление заказов на продукцию. Проведение инвентаризации. |
| Период работы | январь 2008 — июнь 2018 (10 лет 6 месяцев) | Должность | Су-шеф | Компания | Ресторан "Стейкс" | Обязанности | Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд. Организация выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества. Контроль качества приготовленных блюд. Составление заказов на продукцию. осуществление в отсутствие шеф-повара руководства производственно - хозяйственной деятельности ресторана. Проведение инвентаризации. |
| Период работы | январь 2001 — январь 2006 (5 лет 1 месяц) | Должность | Повар горячего цеха | Компания | Ресторан "Академ Клуб" | Обязанности | Приготовление блюд по технологическим картам. |
Образование
| Образование | Среднее специальное | Окончание | 1999 год | Учебное заведение | Учебный центр "Лидер" | Специальность | Повар 5-го разряда |
Дополнительная информация
| Водительские права | Категория B | Командировки | Не готов к командировкам |
|